*ワカの食アレ的生活*
米粉を使ったパン・お菓子など、さまざまな食物アレルギーレシピを公開しています。アレッ子姉妹を育てています。
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*ハムエッグフライ弁当代替など*
ハムエッグフライ


今日のメニューは
ハムエッグフライ、なすとピーマンのしのぎ煮、
サトイモのケチャップ煮、インゲンサラダ、フルーツです。

最近、給食でよくピーマンの文字を見かけます。
たまたま、お友達にその話をしたら
「ええっ?!給食にピーマンとじゃこの炒めたのとかが
 出ているの?!うちの子、絶対食べないよー!」
と、驚かれました。
みなさん意外とメニューに興味はない模様。

今日のサトイモのケチャップ煮とかもちょっと驚くよね。
普通は醤油とかだもんね。

ハムエッグフライ2


ハムエッグフライは先日のほうれん草オムレツに
ハムを巻いて揚げました。爆発したー!ひえーっ!!
コロッケや鶏肉はタピオカ粉+水でも爆発しないけど
ハムは爆発するんだね…ちょっとビビリました(^_^;)

20080129給食

そしてまたおたのしみ弁当day。
今回のから揚げは片栗粉。

家で食べる時は大抵タピオカ粉から揚げなんですが
(タピオカ粉でから揚げをすると小麦みたいに
 ふんわりとやわらかく仕上がる♪)
給食に持っていくにはしんなりしていない方が良いので
片栗粉を使用します。使い分けも大事よね。
と言う事で、我が家はフライドポテトにも片栗粉を
まぶす事が多いです。時間が経ってもグニャッとしないです。

20080131弁当

そしてお弁当Day。
先日のじゃこを消費すべく菜の花と合わせて
ふりかけにしました。じゃこ、なかなか減りません。

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コメント
この記事へのコメント
サトチンは
お弁当にもちょっとした手間をかけて偉い!
使い分けとか、時間がたってとか、
ワタシは全然気にしてないもん、作るだけで精一杯っ!
給食なんていかに作らないで済むか考えてるワタシ…
力を注ぐとこが違ってきたなぁ~。


2008/02/01(金) 18:20:50 | URL | ナオ #zoI6iugg[ 編集]
ナオ氏、おはようございます♪
うーん、多分誕生日会の形式のせいもあるんだよね(笑)
私は基本的に食べ終わったらすぐに
冷蔵庫に入れるか蓋をして片付けたいタイプなんですけど
お友達たちはどちらかと言うと
長時間料理を卓上に並べておつまみ方式
みたいな感じのスタイルが多いです。

だから1時間以上料理が卓上に載っている
こともしばしばです。
そうすると、時間が経ったポテトはしなっとするし
小麦で作ったから揚げは野菜の水を含んで
グニャッと…なんてこともよくあります。
それを眺めながらお茶を飲んでいるので
お弁当も長時間経つとこうなるのか…
なんて話の合間に考える事が多いです。

冷めてもおいしいって結構難しいよね(^_^;)
2008/02/02(土) 09:08:53 | URL | サトワカ #Ov2NF8Xw[ 編集]
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その他、薄力粉を使ったケーキレシピ等はこちらにあります。

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アガー使用オレンジムース
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キャロブチョコレートアイス
ホイップがダレてしまう場合


★卵・乳なしミックス粉★
生協でも取り扱っているホットケーキミックスです。こちらもラインは同一です。甘さひかえめでおいしいです。 《江別製粉》おやつイン【500g】
《江別製粉》おやつイン【500g】
おやつインで簡単プチシュー


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プレーン米粉食パンレシピ
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↑豆乳入りが一番デコ向きです

米粉ホットケーキレポート


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