*ワカの食アレ的生活*
米粉を使ったパン・お菓子など、さまざまな食物アレルギーレシピを公開しています。アレッ子姉妹を育てています。
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*米粉で作る簡単ピザ②*
20070128002955.jpg

できあがった生地を型に入れて伸ばします。
手に少し油か水をつけてくっつかないようにし
指先で伸ばしていくと簡単に伸びます。
多少ボコボコしていても発酵すれば気になりません。
生地の厚さは端の方が5ミリ程度です。
中央は火の通りが悪いので少し薄めにします。
写真の型は深さが1センチです。

オーブンを200度で予熱します。
生地は部屋のなるべく温かいところで発酵させれば
良いかと思います。生地が薄いので発酵が早いです。
だいたい生地の端が7~8ミリ程度に発酵したらOKです。
慣れてきたらお好みで厚さを調整してください。

フォークに油か水をつけ生地に穴をあけます。

20070128002927.jpg

オーブン180度で5分焼きます。
色がつく前に出します。

20070128003018.jpg

お好みのソースを塗り、トッピングします。
あまりトッピングを厚く載せると完全に火が通る前に
端だけ焦げてしまうので、なるべく薄くしてください。
火が通るのに時間がかかりそうなものは
加熱処理しておくと良いかと思います。

20070128003035.jpg

180度で10分ほど焼きます。
パン生地の端に焼き色がついて具が焼けたら
できあがりです。

*米粉で作る簡単ピザ③へ*


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■食物アレルギー対応レシピ■
その他、薄力粉を使ったケーキレシピ等はこちらにあります。

★豆乳入りホイップ★
全然豆乳臭くなくて、とってもおいしいです♪ラインは同一ですが、洗浄にはとても気をつかっているようです。

アガー使用オレンジムース
アガー使用苺ムース
オレンジアイスクリーム
キャロブチョコレートアイス
ホイップがダレてしまう場合


★卵・乳なしミックス粉★
生協でも取り扱っているホットケーキミックスです。こちらもラインは同一です。甘さひかえめでおいしいです。 《江別製粉》おやつイン【500g】
《江別製粉》おやつイン【500g】
おやつインで簡単プチシュー


★リ・ファリーヌ(製菓用米粉)★
私はよくイオンで入手しています。とても軽い仕上がりになります。
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↑豆乳入りが一番デコ向きです

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★ゆきひかり米粉★
リ・ファリーヌとは違った食感で甘味があります。いつも使っているのはこの写真のものです。
ゆきひかり米粉 500g
ゆきひかり米粉 500g
ケンコーコムは送料も安いし白神こだま酵母ドライも扱っていてとっても便利です。 楽天ショップ もあるよ♪
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★とうもろこし粉★
コーンスターチとは違った良さがあります。中野産業コーンフラワーでも同じように作る事ができます。

とうもろこし粉で作るクッキー


楽天で探す
楽天市場


アレルギーマーガリンもあるよ↓
■楽天・アレルギー改善総合研究所(a-soken)■
元祖板チョコ も取り扱いしてます。

写真の型はクオカのものです↓
お菓子材料の店「クオカ」
クオカの型はお値打ちでとても綺麗に焼けます。写真は私物です。




カドーYahoo!店
カドーさんのクリームは豆乳ではありません。甘さを控えた生地に、ほんのり甘いクリームのバランスが絶妙。プロの味です。
カドーのケーキレポート


ミニヨン手作り工房カワムラ
アレッ子でもキャラケーキをゲットできるのはすごく助かる♪
キャラデコケーキのレポート

ユニバーサル・スタジオ・ジャパン(R)
アレルギーメニューなどの対応あり。
詳しくは問い合わせしてみてね♪
アレっ子的USJレポート








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