*ワカの食アレ的生活*
米粉を使ったパン・お菓子など、さまざまな食物アレルギーレシピを公開しています。アレッ子姉妹を育てています。
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*こむぎこさん、ごめんね粉だった(>_<)*
こむぎこさんがヒビが入ると言うので
どーしても気になって作ってみました。

並べてみると一目瞭然です。
リ・ファリーヌバージョンと上新粉バージョン。
水分量も全然違いますが、なにより仕上がりが
まったく違う事が判明。

そう言えば最初に作った時、不恰好だったので
証拠隠滅を図ったんだった(T_T)
すっかり忘れていました、ごめんなさい。

リ・ファリーヌはモコモコと膨らんでいる感じです。
黒っぽい方なのですが、わかりますか?
↓こっちがリ・ファリーヌ
 そしてこっちが上新粉↓

20060617003258.jpg


おなじうるち米の粉でも、ここまで違うとは…
きっとホワイトソルガムやゆきひかり粉を使うと
また水分量や仕上がりが全然違うと思います。
ひょっとしたら、上新粉でもメーカーによって
違うのかも、と思ったらコメントでつなまよ氏が
教えてくれました。違うらしい…
小さじ2杯くらい控えて様子をみてください。
明日また違うメーカーでやってみまーす♪

補足ですが、ジュースが違うとまた状態が違うみたい…
100%のジュースをいつも使っているのですが
若干メーカーによってかたくなったりゆるくなったり。

ちなみに分割はいつもだいたい5分割です。
みなさんはお好みで♪

今日生地の写真を撮ったので、またレシピに
追加しておきました(*^_^*)

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コメント
この記事へのコメント
サバランすごいっす!
わかりました!上新粉ですね!
先週つなまよパンで上新粉が底をついたので、さっそく買ってきましたよん♪いざ!と思った時にコーンスターチがないこと判明!今日はとりあえずリファパンにしま~す(^ ^;
2006/06/18(日) 07:50:18 | URL | eri #-[ 編集]
eri嬢、おはようございます
まさか粉でここまで違うとはびっくりだよ。
粉、粉か!!eriさん粉だよ割れる原因はー!と
1人で叫びながら作ってました。
水分量もあるみたいだけど、粉が違うと
劇的に違ったよ。びっくりだね!

コーンスターチ入れると、軽くなるよ♪
なくてもいいんだろうけど、米粉妙に腹にズッシリ
だったのでね…
2006/06/18(日) 08:54:59 | URL | サトワカ #Ov2NF8Xw[ 編集]
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